Zutaten
für 2 Personen| 280 g | Mehl glatt |
| 15 g | frische Hefe |
| 50 g | Butter |
| 1 Prise | Salz |
| 35 g | Zucker |
| 2 | Eigelb |
| 125 g | lauwarme Milch |
| 1/2 Schale | einer unbehandelten Zitrone |
Zubereitung
| 1 | Zucker, Butter und Hefe in lauwarmer Milch auflösen. Zum gesiebten Mehl geben und mit den Eigelben und der Zitronenschale gut vermengen. An einem warmen Ort gehen lassen. |
| 2 | Den Teig 1 cm dick ausrollen und mit einem Ausstecher ca. 4 cm große Kreise ausstechen, zu Kugeln formen und eng aneinander in eine gebutterte Form setzen. |
| 3 | Mit flüssiger Butter bestreichen und bei 180°C ca. 20 Minuten backen. Dabei immer wieder mit Butter bestreichen. |
| 4 | Die goldgelben Buchteln etwas auskühlen lassen, mit Staubzucker bestreuen und servieren. |
| 5 | Alma Tipp: Aus 1 l Vollmilch, 150 g Zucker und 1 Messerspitze Natron bei kleiner Hitze ca. 45 Minuten lang ein Milchkaramell reduzieren und zu den Dukatenbuchteln servieren. |
Alma wünscht Guten Appetit!
