Zutaten
für 4 Personen| 1 | Zwiebel, in feine Würfel geschnitten |
| 50 g | Butter |
| 250 ml | Milch |
| 250 g | Knödelbrot |
| 3 | Eier |
| 250 g | Alma Vorarlberger Bergkäse g.U., fein gewürfelt |
| 2 EL | Petersilie, gehackt |
| 1 EL | Mehl griffig |
| Prise | Salz |
| Prise | Pfeffer schwarz a. d. Mühle |
| Prise | Muskatnuss, gerieben |
Butterschmalz, zum Braten | |
Blattsalate | |
Radieschen |
Zubereitung
| 1 | Die Zwiebeln in Butter anschwitzen, mit der Milch ablöschen, über das Knödelbrot gießen und 5 Minuten ziehen lassen. |
| 2 | Eier, Alma Vorarlberger Bergkäse g.U., Petersilie und Mehl locker untermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. |
| 3 | Kleine Laibchen formen und in Butterschmalz von beiden Seiten goldgelb braten. |
| 4 | Mit Blattsalat und Radieschen servieren. |
Alma wünscht Guten Appetit!
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