Zutaten
für 2 Personen| 2 | Kartoffeln (ca. 250 g) |
| 150 g | kleine Nudeln |
| 1 | große Zwiebel (ca. 150 g) |
| 1 EL | Pflanzenöl |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 2 EL | Butter |
| 80 ml | Sahne |
| 40 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Eckerl | |
| 4 EL | Alma Alpkäse, grob gerieben |
Pfeffer, Muskatnuss, Salz |
Zubereitung
| 1 | Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Kartoffelwürfel und Nudeln zusammen in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung ca. 8-10 Minuten garen, in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. |
| 2 | Zwiebel schälen, halbieren, quer in feine Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelstreifen darin unter Rühren bei kleiner Hitze in 5-6 Minuten hellbraun braten. |
| 3 | Knoblauchzehe schälen und fein hacken. 1 EL Butter in einem Topf erhitzen, Knoblauch darin unter Rühren andünsten. |
| 4 | Sahne, Gemüsebrühe und Alma Rahm zugeben, alles gut vermischen, mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen und 2-3 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. |
| 5 | Backofen auf 180 Grad vorheizen, Gratin-Form mit 1 EL Butter einfetten. Kartoffeln, Nudeln, die Hälfte der gebratenen Zwiebeln und 2 EL geriebenen Alma Alpkäse dazu geben, alles gut vermischen und in die Form füllen. |
| 6 | Restliche Zwiebeln und restlichen Alma Alpkäse auf den Nudeln verteilen, alles im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene 8-10 Minuten überbacken. |
| 7 | Alma Tipp: 50 g Tiroler Speck fein würfeln und mit den Zwiebeln andünsten! |
Alma wünscht Guten Appetit!
