Kasermandl 2016

Anlässlich der Messe INTER-AGRAR in Wieselburg fand am zum 18. Mal das "Kasermandl in Gold" statt. Alle drei Senner der Alma-Bergsennereien konnte dabei für ihre Bergkäse Auszeichnungen einheimsen! Traditionell wird zur Eröffnung der INTER-AGRAR-Messe in Wieselburg das "Kasermandl in Gold" verliehen. Dieses Jahr stellten sich 378 Käse- und Milchprodukte dem professionell aufgesetzten Wettbewerb. Unter der Leitung von Martin Rogenhofer vom LMTZ Francisco Josephinum testeten 30 anerkannte Experten die eingereichten Proben auf unterschiedliche Kriterien. In der sensorischen Beurteilung werden, je nach Kategorie, Aussehen/Äußeres, Aussehen/Inneres, Konsistenz und vor allem Geruch und Geschmack untersucht und bewertet. Die Alma eigenen Betriebe konnte dabei in der Kategorie Hartkäse gleich drei Auszeichnungen einheimsen: Silber erhielt Senner Nilson Müller von der Bergsennerei Lutzenreute für den Vorarlberger Premium Bergkäse g.U.* (12 Monate gereift). Gold erhielt Ademar Nagel von der Bergsennerei Schnepfau für den Vorarlberger Bergkäse g.U.* (10 Monate gereift) Eine weitere Gold-Auszeichnung ging an Sebastian Kurm von der Bergsennerei Hinteregg für den Vorarlberger Bergkäse g.U.* (6 Monate gereift). *g. U. = geschützte Ursprungsbezeichnung

 

Hintergrund: Alma ist eine Marke der Rupp AG. Neben der Vermarktung von Berg- und Alpkäse der meisten Vorarlberger Sennalpen betreibt Alma auch drei eigene Bergsennereien am Pfänderstock bzw. im Bregenzerwald.

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Link: http://www.messewieselburg.at/ia_kasermandl_praemierungen.php

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